Celebrarea la Jariștea Locantă a Sfântului Ioan Scărarul

Cum Postul Paștilor va fi puțin și din martie, Kera Calița a decis că pe 30 și 31 martie să găzduiască la Jariștea Locantă celebrarea Sfântului Ioan Scărarul după următorul anunț:

„Praznicul Sfântului Ioan Scărarul la Jariștea Locantă
Slăvit fie numele celui ce nu a predicat în pustie atunci când s-a aplecat, cu pana și cu sufletul, asupra Sfintelor nevoințe ale desăvârșirii, pe care le-a cuprins în al său tractat de aur ce arată pașii de urmat pentru a putea urca scara spre dumnezeire!
De aceea, sâmbătă, 30 martie, și duminică, 31 martie, de la ceasurile șase ale serii, Jupâneasa Jariștei deschide larg ușile Locantei spre a primi la praznicul Sfântului Ioan Scărarul pe toți cei iubitori de slove vechi și nu mai puțin de tipsii cu bucate alese, precum:
Antreuri cu șart
-zacuscă boierească, cu belșug de legume călite încetișor, la foc mic, ca în cuhnia conacului de la Ghergani al Ghiculeștilor
-fasole făcăluită și potopită cu solzișori de ceapă trași în oloi cu boia, cum îi plăcea cuviosului egumen Sofronie de la Cioara
-salată de pătlăgele vinete, zisă în Provence „caviar d’aubergines”, însă tocmită ca la obârșia ei balcanică, cu ceapă roșie de Buzău
-ruladă de șampinioane în feuilletage fin după rețeptul lui Escoffier, ca la marele banchet franțuzit de la Locantă
-măsline de Chios cu cepșoară din Siliștea Snagovului, culeasă chiar din grădina Caliței, și roșioare din serele Leordenilor
Plutire gastronomicească pe apele cuhniei
– Șalău de Mostiștea dichisit cu sauce Meunière, din unt rumenit, cu pătrunjel verde și zeamă de lămâie, cum făcea Baptistin, chef-ul de la Hugues, pe Calea Mogoșoaei, la întretăierea evului pașoptist cu vocația evropeană, când cartofii natur de exigență pariziană se înveseleau cu salata de lăptuci din Vlașca și Romanați
Rostuirea dulcelui
-Budincă de orez din Myanmar cu lapte de bivoliță din Mărginimea Sibiului și pulbere de scorțișoară aromată din Ceylon, adusă peste timp de către misionarii gustului
Încântare, cugetare și huzur
-Kera Calița spunând povestea Sinaitului care a ridicat la rang de noimă spiritualicească strădania de a atinge plinătatea Ființei
-Taraful Crailor de Curtea Veche cu ale lor înlănțuiri de muzici și stihuiri vechi și noi
-Cristina Ioana în recital de zile mari cu armonii desprinse de pe plăcile de ebonită de demult
Obolul desăvârșirii
La praznic, se vor aduce 100 de tetradrahme de argint sau 100 de lei noui.
Rezervațiunea
-se face, după datina dintotdeauna a Locantei, la unul dintre numerele de telefon: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868!”

Sursa foto: Jariștea